Afterwork Grill Akademie - Grillen wie die Profis
Der Grillkurs mit Show-Faktor, Afterwork-Spaß und Lerneffekt:
Am Holzkohlegrill, am Smoker, mit Profi-Gasgrill und auch an 2 „Big Green Egg“ – Keramikgrills.
Professionelle Präsentation, Einweisung, Vorführung und Begleitung durch Wirt Chris Lehner, die Küchenchefs Peter Becker und David Heger, spannende Gastdozenten, bzw Gast-Sommeliers.
Tipps & Tricks, Handwerkliches rund um Vorbereitung, richtiger Einsatz der Technik, Zubereitung von Snacks, Vor- & Hauptspeisen, Beilagen, Saucen und Desserts abschließendes gemeinsames Verzehren des Grillergebnisses an der großen Tafel im exklusiven Park Café Kaminsaal
- Aperitif, sämtliche Erfrischungsgetränke, Bier, hausgemachte Limonaden, Kaffee, Wein, Sekt
- das komplette Menü
- hochwertige Grillschürze mit Grillakademie-Stick zum Mitnehmen
- Teilnehmer-Urkunde
- Handout zum jeweiligen Menü mit allen Rezepten
- Die einzelnen Veranstaltungen sind auf 12-18 Teilnehmer begrenzt.
I crazy Guerilla Grillin‘
€ 149,00
- Blutwurst-Praline mit Kumquats-Chutney
- Tartar vom Rind
- Spareribs FOB (Fall off the bone)
- Entrecote Tandori Haube
- Knusprig-saftige Hähnchenbrust vom Grill
- Champignons vom Grill
- Potato Bomb
- Mandarinen-Mayonaise
- Apfelchutney
- Knoblauchbutter
- Geeiste Meerrettichsahne
- Salzburger Nockerl mal anders
II „Pan Asian-american BBQ “
€ 149,00
- Tataki vom Rinderfilet
- Oktopus vom Grill (sous vide vorgegart)
- Asian Spareribs
- New York Burger
- Teryaki-Flank Steak (sous vide)
- Lardo-Spargel-Röllchen
- New York Burger Brioche selber backen
- Auberginen mit Miso-Sesam-Glasur
- Miso-Butter
- Avocado-Wasabi-Creme
- New York Burger Sauce
- schnellste Asia-BBQ Sauce ever
- Ananas vom Grill
III „Laut & Lecker“ mit Gin Tasting und DJ
€ 189,00
- Wassermelonen Sushi-style mit Passionsfrucht & Ziegenkäse
- Garnelen-Grillspieß (Wildfanggarnelen / Elfenbeinananas)
- Irishes Tomahawk Steak
- Kräuterlamm
- US Choice Beef (im Ganzen)
- Fin de Claires Austern vom Grill
- Gebackene Kartoffeln mit Kaviar-Crème
- Weltbestes Garlic Bread
- Blumenkohl mit Sesam-Salz
- Picco de Gallo
- Forellenkaviar-Crème
- Real American BBQ Sauce
- Jalapeno-Cheese Sauce
- Pfirsich vom Grill mit Thymian & Rosmarin
Saisonale Änderungen vorbehalten
„Bis dato waren die Grillkurse den Firmen- & Bankettkunden, Azubis und Fortbildungen vorbehalten. Aufgrund der großen Nachfrage werden diese Kurse heute im Rahmen der Park Café Grillakademie angeboten“
„Peter Becker – Küchendirektor im Park Café hat bereits Mitte der 80er Jahre in USA gekocht und gegrillt, damals waren Begriffe wie Barbeque, Smoker und Co in Deutschland noch nicht geläufig.“
„Hallo Ihr Lieben, wir wollten uns herzlich für das tolle Grillevent gestern im Park Café bedanken. Es war ein Superabend, interessant, lustig und megalecker! Chris Lehner & Team vom Parkcafé haben den Abend super gerockt.“
„Grillen mal anders: lockere Atmosphäre, lustige Anekdoten und kleine Geschichten, jede Menge kreative Rezepte, alle machen mit und Grillen alles zusammen und am Ende gemeinsames Essen an der großen Tafel. Herrlich, unterhaltsam, absolut empfehlenswert!“
„Afterwork und Grillen. Sehr gute Idee. Macht irgendwie Sinn und vor Allem jede Menge Spaß! Ich hab meinen nächsten Kurs für Juni schon gebucht!“
Termine & Kurse 2022
Termine im April
Di, 26.04. - crazy Guerilla Grillin‘ - € 149
Mi, 27.04. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Do, 28.04. - laut & lecker - € 189
Termine im Mai
Di, 10.05. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Mi, 11.05. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Di, 17.05. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Mi, 18.05. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Do, 19.05. - laut & lecker - € 189
Mi, 25.05. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Do, 26.05. - Vatertagsspecial mit Fassanstich - € 155
(der Vatertagstermin ist eine coole Mischung aller Themen)
Termine im Juni
Di, 28.06. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Mi, 29.06. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Wählt einfach Euren Wunschtermin und bucht das Ticket direkt auf unserem
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„Gerne stellen wir Ihnen einen individuellen Grillkursgutschein aus! Suchen Sie sich den passenden Termin aus und schicken Sie uns Ihre Anfrage an willkommen@parkcafe089.de – wir senden Ihnen gerne einen schicken Gutschein zu“
Selbstverständlich arbeiten wir mit einem ausgezeichnetem Hygienekonzept den aktuellen Richtlinien entsprechend. Bei Änderungen aufgrund der Covid-Lage kann es zu kurzfristigen Verschiebungen kommen. Bitte kontaktieren Sie uns unter willkommen@parkcafe089.de
Saisonale Änderungen vorbehalten / weitere Termine & individuelle Grillkurse gerne auf Anfrage!