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Afterwork Grill Akademie - Grillen wie die Profis

Der Grillkurs mit Show-Faktor, Afterwork-Spaß und Lerneffekt:

Am Holzkohlegrill, am Smoker, mit Profi-Gasgrill und auch an 2 „Big Green Egg“ – Keramikgrills.



Professionelle Präsentation, Einweisung, Vorführung und  Begleitung durch Wirt Chris Lehner, die Küchenchefs Peter Becker und David Heger, spannende Gastdozenten, bzw Gast-Sommeliers.

Tipps & Tricks, Handwerkliches rund um Vorbereitung, richtiger Einsatz der Technik, Zubereitung von Snacks,
Vor- & Hauptspeisen, Beilagen, Saucen und Desserts abschließendes gemeinsames Verzehren des Grillergebnisses
an der großen Tafel im exklusiven Park Café Kaminsaal

Im Preis enthalten

  • Aperitif, sämtliche Erfrischungsgetränke, Bier, hausgemachte Limonaden, Kaffee, Wein, Sekt 
  • das komplette Menü
  • hochwertige Grillschürze mit Grillakademie-Stick zum Mitnehmen
  • Teilnehmer-Urkunde
  • Handout zum jeweiligen Menü mit allen Rezepten
  • Die einzelnen Veranstaltungen sind auf 12-18 Teilnehmer begrenzt.

Wir empfehlen frühzeitige zu buchen!

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Termine & Kurse 2020

 

Termine im April

Do 30.04. - Angrillen (18-22h) 120,--

 

Termine im Mai

Mi 06.05. - Gourmet Style Griller 18-22h) 185,--
Do 07.05. - New York-Texas BBQ (18-22h) 125,--
Mi 13.05. - Guerilla Grilling (18-22h) 120,--
Do 21.05. - Vatertags-Special (15-21h) 125,--
Mi 27.05. - New York-Texas BBQ (18-22h) 125,--

 

Termine im Juli

Mi 01.07. Guerilla Grilling (18-22h) 120,--
Mi 08.07. Gourmet Style Griller (18-22h) -AUSVERKAUFT- 
Mi 15.07. New York-Texas BBQ (18-22h) 125,--
Mi 22.07. Guerilla Grilling (18-22h) 120,--
Do 23.07. Gourmet Style Griller (18-22h) 185,--
Fr 24.07. New York-Texas BBQ (18-22h) 125,--

 

 

Saisonale Änderungen vorbehalten / weitere Termine & individuelle Grillkurse gerne auf Anfrage!

Mehr Informationen zu den einzelnen Kursen findest Du weiter unten.

I „New York - Texas BBQ“ 
€ 125,00

  • Picco de Gallo
  • Real BBQ Sauce
  • Kräuterbutter
  • Spareribs FOB
  • Tomahawk Steak
  • New York Burger
  • New York Classic Burger Sauce
  • Memphis style Cole Slaw
  • Jalapeno-Cheese-Sauce
  • New York Burger Brioche selber backen
  • Potato Bomb
  • Ananas vom Grill

II „Guerilla-Griller“
€ 115,00

  • Salsa Verde
  • Gewürzbutter mit Wachholderschnaps
  • Entrecote im Tandoorimantel
  • Teryaki-Flank Steak (sous vide)
  • Garnelen-Grillspieß
  • Lardo-Spargel-Röllchen
  • Blutwurst-Praline
  • Kumquat Chutney
  • Champignons vom Grill
  • Forellenkaviar-Crème
  • Apfel-Chutney
  • Salzburger Nockerl mal anders

III „Veggy-Griller“
(bewusst fleischlos und trotzdem saulecker!)
€ 95,00

  • Picco de Gallo
  • Cherry Wine Sauce
  • vegetarisches Burgerpaddy
  • vegetarisches Schaschlik
  • Chinakohl-Roulade
  • Branzino im Ganzen (Italian-style)
  • Steckerlfisch Biergartenklassiker
  • Kumquat Chutney
  • vegetarische Potato Bomb
  • Pizzagrillpfanne
  • Filoteigröllchen vom Grill
  • geeiste Meerrettichsahne
  • Grillpfirsich mit Thymian & Rosmarin

IV „Gourmet style Grill“
€ 185,00

  • US Choice Beef (im Ganzen)
  • Grillspieße (Wildfanggarnelen | Elfenbeinananas)
  • Kräuterlamm
  • Fin de Claires Austern vom Grill
  • Gebackene Kartoffeln mit Kaviar-Crème
  • Apfelchutney
  • Geeiste Meerrettichsahne
  • Knoblauchbutter
  • Garlic Bread
  • Pfirsich vom Grill mit Thymian & Rosmarin
  • Inkl. Supertoskaner BANFI Cum Laude zum Hauptgang

Saisonale Änderungen vorbehalten