Afterwork Grill Akademie - Grillen wie die Profis

Der Grillkurs mit Show-Faktor, Afterwork-Spaß und Lerneffekt:

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Am Holzkohlegrill, am Smoker, mit Profi-Gasgrill und auch an 2 „Big Green Egg“ – Keramikgrills.

Professionelle Präsentation, Einweisung, Vorführung und  Begleitung durch Wirt Chris Lehner, die Küchenchefs Peter Becker und David Heger, spannende Gastdozenten, bzw Gast-Sommeliers.

Tipps & Tricks, Handwerkliches rund um Vorbereitung, richtiger Einsatz der Technik, Zubereitung von Snacks, Vor- & Hauptspeisen, Beilagen, Saucen und Desserts abschließendes gemeinsames Verzehren des Grillergebnisses an der großen Tafel im exklusiven Park Café Kaminsaal

  • Aperitif, sämtliche Erfrischungsgetränke, Bier, hausgemachte Limonaden, Kaffee, Wein, Sekt 
  • das komplette Menü
  • hochwertige Grillschürze mit Grillakademie-Stick zum Mitnehmen
  • Teilnehmer-Urkunde
  • Handout zum jeweiligen Menü mit allen Rezepten
  • Die einzelnen Veranstaltungen sind auf 12-18 Teilnehmer begrenzt.

BigGreenegg

 

I crazy Guerilla Grillin‘
€ 149,00

  • Blutwurst-Praline mit Kumquats-Chutney
  • Tartar vom Rind
  • Spareribs FOB (Fall off the bone)
  • Entrecote Tandori Haube
  • Knusprig-saftige Hähnchenbrust vom Grill
  • Champignons vom Grill
  • Potato Bomb
  • Mandarinen-Mayonaise
  • Apfelchutney
  • Knoblauchbutter
  • Geeiste Meerrettichsahne
  • Salzburger Nockerl mal anders

II „Pan Asian-american BBQ “
€ 149,00

  • Tataki vom Rinderfilet
  • Oktopus vom Grill (sous vide vorgegart)
  • Asian Spareribs
  • New York Burger
  • Teryaki-Flank Steak (sous vide)
  • Lardo-Spargel-Röllchen
  • New York Burger Brioche selber backen
  • Auberginen mit Miso-Sesam-Glasur
  • Miso-Butter
  • Avocado-Wasabi-Creme
  • New York Burger Sauce
  • schnellste Asia-BBQ Sauce ever
  • Ananas vom Grill

III „Laut & Lecker“ mit Gin Tasting und DJ
€ 189,00

  • Wassermelonen Sushi-style mit Passionsfrucht & Ziegenkäse
  • Garnelen-Grillspieß (Wildfanggarnelen / Elfenbeinananas)
  • Irishes Tomahawk Steak
  • Kräuterlamm
  • US Choice Beef (im Ganzen)
  • Fin de Claires Austern vom Grill
  • Gebackene Kartoffeln mit Kaviar-Crème
  • Weltbestes Garlic Bread
  • Blumenkohl mit Sesam-Salz
  • Picco de Gallo
  • Forellenkaviar-Crème
  • Real American BBQ Sauce
  • Jalapeno-Cheese Sauce
  • Pfirsich vom Grill mit Thymian & Rosmarin

Saisonale Änderungen vorbehalten

Termine & Kurse 2022

Termine im April

Di, 26.04. - crazy Guerilla Grillin‘ - € 149
Mi, 27.04. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Do, 28.04. - laut & lecker - € 189

Termine im Mai

Di, 10.05. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Mi, 11.05. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Di, 17.05. - Pan Asian-American BBQ - € 149
Mi, 18.05. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Do, 19.05. - laut & lecker - € 189
Mi, 25.05. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Do, 26.05. - Vatertagsspecial mit Fassanstich - € 155
(der Vatertagstermin ist eine coole Mischung aller Themen)

Termine im Juni

Di, 28.06. - crazy Guerilla Grillin´ - € 149
Mi, 29.06. - Pan Asian-American BBQ - € 149

Wählt einfach Euren Wunschtermin und bucht das Ticket direkt auf unserem

 > Reservierungstool < 

„Gerne stellen wir Ihnen einen individuellen Grillkursgutschein aus! Suchen Sie sich den passenden Termin aus und schicken Sie uns Ihre Anfrage an willkommen@parkcafe089.de – wir senden Ihnen gerne einen schicken Gutschein zu“

Selbstverständlich arbeiten wir mit einem ausgezeichnetem Hygienekonzept den aktuellen Richtlinien entsprechend. Bei Änderungen aufgrund der Covid-Lage kann es zu kurzfristigen Verschiebungen kommen. Bitte kontaktieren Sie uns unter willkommen@parkcafe089.de

Saisonale Änderungen vorbehalten / weitere Termine & individuelle Grillkurse gerne auf Anfrage!

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