Afterwork Grill Akademie - Grillen wie die Profis
Der Grillkurs mit Show-Faktor, Afterwork-Spaß und Lerneffekt:
Am Holzkohlegrill, am Smoker, mit Profi-Gasgrill und auch an 2 „Big Green Egg“ – Keramikgrills.
Professionelle Präsentation, Einweisung, Vorführung und Begleitung durch Wirt Chris Lehner, die Küchenchefs Peter Becker und David Heger, spannende Gastdozenten, bzw Gast-Sommeliers.
Tipps & Tricks, Handwerkliches rund um Vorbereitung, richtiger Einsatz der Technik, Zubereitung von Snacks,
Vor- & Hauptspeisen, Beilagen, Saucen und Desserts abschließendes gemeinsames Verzehren des Grillergebnisses
an der großen Tafel im exklusiven Park Café Kaminsaal
Im Preis enthalten
- Aperitif, sämtliche Erfrischungsgetränke, Bier, hausgemachte Limonaden, Kaffee, Wein, Sekt
- das komplette Menü
- hochwertige Grillschürze mit Grillakademie-Stick zum Mitnehmen
- Teilnehmer-Urkunde
- Handout zum jeweiligen Menü mit allen Rezepten
- Die einzelnen Veranstaltungen sind auf 12-18 Teilnehmer begrenzt.
Wir empfehlen frühzeitige zu buchen!
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Termine & Kurse 2020
nachdem die Termine 2020 leider komplett ausgefallen sind sitzen wir bereits über der Planung 2021. Wann und wie die Kurse hier stattfinden können und dürfen wissen wir aktuell leider noch nicht.
Wir werden alle News, Planungen und Termine hier veröffentlichen sobald wir wissen wie und wann es weitergeht.
Auf bald,
Eure Grill-Instruktoren Chris Lehner, David Heger & Peter Becker
I „New York - Texas BBQ“
€ 125,00
- Picco de Gallo
- Real BBQ Sauce
- Kräuterbutter
- Spareribs FOB
- Tomahawk Steak
- New York Burger
- New York Classic Burger Sauce
- Memphis style Cole Slaw
- Jalapeno-Cheese-Sauce
- New York Burger Brioche selber backen
- Potato Bomb
- Ananas vom Grill
II „Guerilla-Griller“
€ 115,00
- Salsa Verde
- Gewürzbutter mit Wachholderschnaps
- Entrecote im Tandoorimantel
- Teryaki-Flank Steak (sous vide)
- Garnelen-Grillspieß
- Lardo-Spargel-Röllchen
- Blutwurst-Praline
- Kumquat Chutney
- Champignons vom Grill
- Forellenkaviar-Crème
- Apfel-Chutney
- Salzburger Nockerl mal anders
III „Veggy-Griller“
(bewusst fleischlos und trotzdem saulecker!)
€ 95,00
- Picco de Gallo
- Cherry Wine Sauce
- vegetarisches Burgerpaddy
- vegetarisches Schaschlik
- Chinakohl-Roulade
- Branzino im Ganzen (Italian-style)
- Steckerlfisch Biergartenklassiker
- Kumquat Chutney
- vegetarische Potato Bomb
- Pizzagrillpfanne
- Filoteigröllchen vom Grill
- geeiste Meerrettichsahne
- Grillpfirsich mit Thymian & Rosmarin
IV „Gourmet style Grill“
€ 185,00
- US Choice Beef (im Ganzen)
- Grillspieße (Wildfanggarnelen | Elfenbeinananas)
- Kräuterlamm
- Fin de Claires Austern vom Grill
- Gebackene Kartoffeln mit Kaviar-Crème
- Apfelchutney
- Geeiste Meerrettichsahne
- Knoblauchbutter
- Garlic Bread
- Pfirsich vom Grill mit Thymian & Rosmarin
- Inkl. Supertoskaner BANFI Cum Laude zum Hauptgang
Saisonale Änderungen vorbehalten
„Bis dato waren die Grillkurse den Firmen- & Bankettkunden, Azubis und Fortbildungen vorbehalten. Aufgrund der großen Nachfrage werden diese Kurse heute im Rahmen der Park Café Grillakademie angeboten“
„Peter Becker – Küchendirektor im Park Café hat bereits Mitte der 80er Jahre in USA gekocht und gegrillt, damals waren Begriffe wie Barbeque, Smoker und Co in Deutschland noch nicht geläufig.“
„Hallo Ihr Lieben, wir wollten uns herzlich für das tolle Grillevent gestern im Park Café bedanken. Es war ein Superabend, interessant, lustig und megalecker! Chris Lehner & Team vom Parkcafé haben den Abend super gerockt.“
„Grillen mal anders: lockere Atmosphäre, lustige Anekdoten und kleine Geschichten, jede Menge kreative Rezepte, alle machen mit und Grillen alles zusammen und am Ende gemeinsames Essen an der großen Tafel. Herrlich, unterhaltsam, absolut empfehlenswert!“
„Afterwork und Grillen. Sehr gute Idee. Macht irgendwie Sinn und vor Allem jede Menge Spaß! Ich hab meinen nächsten Kurs für Juni schon gebucht!“